“IN CUCINA OGGI C’E’…”:
LE PATATE GOLOSE

Patate Golose CopertinaLECCO – Le patate golose sono una pratica e veloce variante allo sformato di patate, un ricco contorno per accompagnare le carni.

Preparazione: 60 minuti (più 2 ore per far riposare l’impasto)
Dosi per: 8 persone
Costo: basso

Ingredienti
Patate 1 kg
Besciamella 500 ml
Formaggio latteria 300 gr
Parmigiano Reggiano a scaglie q.b.

Preparazione
Lessare le patate, sbucciatele (Fig.1) e ponetele a dadini in una teglia da forno a bordi alti precedentemente unta in modo che nella cottura le patate non si attacchino al fondo. Salatele.

Preparate la besciamella (per i più pigri va bene anche quella già pronta e scaldata), aggiungete circa ¾ del formaggio tagliato a cubetti e lasciate sciogliere a fuoco formando una crema (Fig.2).

Aggiungete il resto del formaggio a dadini e versate il tutto sopra le patate nella teglia.

Finite grattando le scaglie di parmigiano a coprire il vostro preparato (Fig.3).

Fate cuocere in forno ventilato a 160° finché non si sia formata una bella crosticina dorata (Fig.4).
Servite calde.

Le patate golose sono ottime anche riscaldate il giorno dopo!

Patate Golose Totale

 

F.V.

 

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