ADDIO GUALTIERO MARCHESI:
VARENNA, DERFLINGHER RICORDA
IL FONDATORE DI EURO-TOQUES

villa-lario-gualtiero marchesi e derflingherVARENNA – “Molti dei ragazzi che sono passati dalla mia cucina sono oggi dei cuochi degni di questo nome, capaci, in base alle proprie attitudini, di formare altre persone, altri entusiasti”.

“Marchesi è stato un grande – dichiara Enrico Derflingher – un mito, una leggenda. Lo conosco come uomo da trent’anni, è stato la storia della cucina italiana e non solo. Ha subito critiche feroci da chi…

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